|
|
|
|
Эталон стандарт питания (суточный)
| Иванов Виталий Андреевич |
| Возраст |
20 лет |
| Рост |
175 см |
| Вес пациента |
52 кг |
| Энергозатраты |
2800 ккал |
| Пищевые компоненты |
| |
Суточная норма |
| Белки |
400 кал |
100 гр |
| из них животные |
|
70 гр |
| Жиров |
800 кал |
200 гр |
| Углеводов |
1600 кал |
400 гр |
| Клетчатка |
|
25 гр |
| Вода, гр |
|
2000 гр |
| Аминокислоты |
Суточная норма |
| Триптофан |
22 мкг/кг |
1144 мг |
| Лизин |
150 мкг/кг |
7800 мг |
| Метионин |
70 мкг/кг |
3640 мг |
| Лейцин |
150 мкг/кг |
7800 мг |
| Изолейцин |
90 мкг/кг |
4680 мг |
| Фенилаланин |
90 мкг/кг |
4680 мг |
| Треонин |
60 мкг/кг |
3120 мг |
| Валин |
93 мкг/кг |
4836 мг |
| Гистидин |
32 мкг/кг |
1664 мг |
| Витамины |
| суточная норма |
суточная норма |
| А, мг |
0,99 |
В12, мкг |
8 |
| D, мкг |
250 |
С, мг |
100 |
| К, мг |
1 |
H, мкг |
300 |
| Е, мг |
15 |
РР, мг |
25 |
| В1, мг |
2 |
Р, мг |
25 |
| В2, мг |
2,5 |
B9, мкг |
200 |
| B3, мг |
10 |
Холин, мг |
1000 |
| В6, мг |
3 |
|
|
| Минеральные вещества |
| суточная норма |
суточная норма |
| S, мкг/г |
40000 |
Br, мкг/г |
7 |
| Са, мкг/г |
500 |
Ni, мкг/г |
2,5 |
| Zn, мкг/г |
160 |
Mo, мкг/г |
1,5 |
| К, мкг/г |
120 |
Ag, мкг/г |
1 |
| I, мкг/г |
2,5 |
Co, мкг/г |
1 |
| Cu, мкг/г |
20 |
Cr, мкг/г |
3 |
| Se, мкг/г |
0,75 |
Mn, мкг/г |
1,75 |
| Fe, мкг/г |
22,5 |
V, мкг/г |
0,5 |
| Токсические элементы |
| суточная норма |
суточная норма |
| Ba, мкг |
2,5 |
Rb, мкг |
1 |
| Pb, мкг |
2,5 |
Sn, мкг |
1,5 |
| As, мкг |
1 |
Sr, мкг |
2,65 |
| Hg, мкг |
0,75 |
Zr, мкг |
1 |
| Cd, мкг |
0,5 |
Ti, мкг |
2,2 |
| Sb, мкг |
0,85 |
Cl, мкг |
280 |
Суточное меню, взятое в любой из дней Иванова В.А.
| Завтрак |
| 1 |
Каша геркулесовая на воде |
300 гр |
| 2 |
Хлеб "Пшеничный" |
300 гр |
| 3 |
Чай зеленый |
400 гр |
| Обед |
| 1 |
|
|
| Ужин |
| 1 |
Суп овощной |
300 гр |
| 2 |
Хлеб "Пшеничный" |
300 гр |
| 3 |
Чай зеленый |
400 гр |
Пищевая ценность суточного меню Иванова Виталия Андреевича
| недостаток |
Основные элементы |
избыток |
| -56% |
 |
Энергия |
|
|
| -67% |
|
Белок |
|
|
| -77% |
|
Жир |
|
|
| -55% |
|
Углеводы |
|
|
| -87% |
|
Клетчатка |
|
|
| -93% |
|
Вода |
|
|
| Витамины |
| -28% |
|
А, мг |
|
|
| -99% |
|
D, мкг |
|
|
| -70% |
|
К, мг |
|
|
| -79% |
|
Е, мг |
|
|
| -80% |
|
В1, мг |
|
|
| -81% |
|
В2, мг |
|
|
| -90% |
|
B3, мг |
|
|
| -88% |
|
В6, мг |
|
|
| -93% |
|
В12, мкг |
|
|
| -58% |
|
С, мг |
|
|
| -95% |
|
H, мкг |
|
|
| -90% |
|
РР, мг |
|
|
| -80% |
|
Р, мг |
|
|
| -79% |
|
B9, мкг |
|
|
| -92% |
|
Холин, мг |
|
|
| Минеральные вещества |
| |
|
S, мкг/г |
|
|
| -42% |
|
Са, мкг/г |
|
|
| -33% |
|
Zn, мкг/г |
|
|
| |
|
К, мкг/г |
|
|
| |
|
I, мкг/г |
|
20% |
| |
|
Cu, мкг/г |
|
|
| |
|
Se, мкг/г |
|
|
| |
|
Fe, мкг/г |
|
|
| |
|
Br, мкг/г |
|
|
| |
|
Ni, мкг/г |
|
32% |
| |
|
Mo, мкг/г |
|
63% |
| |
|
Ag, мкг/г |
|
|
| |
|
Co, мкг/г |
|
|
| |
|
Cr, мкг/г |
|
|
| |
|
Mn, мкг/г |
|
|
| |
|
V, мкг/г |
|
|
| Токсические элементы |
| |
|
Ba |
|
|
| |
|
Pb |
|
|
| |
|
As |
|
|
| |
|
Hg |
|
|
| |
|
Cd |
|
|
| |
|
Sb |
|
|
| |
|
Rb |
|
|
| |
|
Sn |
|
|
| |
|
Sr |
|
|
| |
|
Zr |
|
|
| |
|
Ti |
|
|
| |
|
Cl |
|
28% |
Заключение
Имеются серьёзные нарушения пищевой ценности суточного меню
с серьёзным недостатком энергетического, минерального и витаминного
состава пищи, требующие неотлагательной коррекции питанием.
Рекомендуемое суточное, приближённое к эталону стандарту, меню Иванова Виталия Андреевича
| Меню |
| |
Завтрак |
кол-во, гр |
| 1 |
Каша овсяная молочная |
200 |
| 2 |
Бутерброд: пшеничный хлеб/масло слив/сыр |
100/15/50 |
| 3 |
Чай зеленый |
200 |
| Обед |
| 1 |
Винегрет |
100 |
| 2 |
Суп с фрикадельками |
300 |
| 3 |
Отварная говядина с овощами |
200 |
| 4 |
Сок яблочный |
200 |
| 5 |
Хлеб пшеничный |
100 |
| Ужин |
| 1 |
Творог |
100 |
| 2 |
Сметана |
50 |
| 3 |
Молоко |
200 |
| 4 |
Хлеб пшеничный |
100 |
| Рекомендации по дополнительному питанию |
| 1 |
Отварной неочищенный картофель |
200 |
| 2 |
Курага |
50 |
| 3 |
Изюм |
50 |
| 4 |
Отварной язык |
100 |
Пищевая ценность рекомендуемого меню Иванова Виталия Андреевича
| недостаток |
Основные элементы |
избыток |
| |
|
Энергия |
|
5% |
| -12% |
|
Белок |
|
|
| -15% |
|
Жир |
|
|
| -55% |
|
Углеводы |
|
|
| -10% |
|
Клетчатка |
|
|
| -13% |
|
Вода |
|
|
| Витамины |
| |
|
А, мг |
|
6% |
| |
|
D, мкг |
|
7% |
| -15% |
|
К, мг |
|
|
| |
|
Е, мг |
|
|
| |
|
В1, мг |
|
|
| -10% |
|
В2, мг |
|
|
| |
|
B3, мг |
|
8% |
| |
|
В6, мг |
|
7% |
| |
|
В12, мкг |
|
4% |
| |
|
С, мг |
|
23% |
| |
|
H, мкг |
|
|
| |
|
РР, мг |
|
|
| |
|
Р, мг |
|
|
| |
|
B9, мкг |
|
|
| |
|
Холин, мг |
|
|
| Минеральные вещества |
| |
|
S, мкг/г |
|
|
| |
|
Са, мкг/г |
|
|
| |
|
Zn, мкг/г |
|
|
| -12% |
|
К, мкг/г |
|
|
| |
|
I, мкг/г |
|
7% |
| |
|
Cu, мкг/г |
|
|
| |
|
Se, мкг/г |
|
|
| |
|
Fe, мкг/г |
|
|
| |
|
Br, мкг/г |
|
|
| |
|
Ni, мкг/г |
|
|
| |
|
Mo, мкг/г |
|
6% |
| |
|
Ag, мкг/г |
|
|
| |
|
Co, мкг/г |
|
|
| |
|
Cr, мкг/г |
|
|
| |
|
Mn, мкг/г |
|
|
| |
|
V, мкг/г |
|
|
| Токсические элементы |
| |
|
Ba |
|
|
| |
|
Pb |
|
|
| |
|
As |
|
|
| |
|
Hg |
|
|
| |
|
Cd |
|
|
| |
|
Sb |
|
|
| |
|
Rb |
|
|
| |
|
Sn |
|
|
| |
|
Sr |
|
|
| |
|
Zr |
|
|
| |
|
Ti |
|
|
| |
|
Cl |
|
7% |
Заключение
Пищевая ценность рекомендуемого меню максимально
приближена к эталону стандарту
[к оглавлению]
[к началу раздела]
|
|
|
